Ata ilẹ Jinxiang jẹ ata ilẹ funfun ti o dagba ni agbegbe Jinxing ni Ilu China, nibiti ile alami ati afẹfẹ ti o dara ni ipa lori awọn ipo idagbasoke.Jinxing ni a ti mọ bi olu-ilu Ata ilẹ ti Ilu China lati awọn ọdun 1980, ati okeere ti ọja alailẹgbẹ yii ti gba 70% ti lapapọ ọja ata ilẹ ni agbaye ni ọdun 20 sẹhin.Lori ode, ata ilẹ ni awọ ti o ni awọ funfun ti o ni didan ati pe o jẹ apẹrẹ, apẹrẹ oblate.Lori inu ilohunsoke, awọn cloves mẹjọ si mọkanla wa pẹlu õrùn didùn diẹ ati adun gbigbona kekere kan.Ni diẹ ninu awọn orisirisi ti ata ilẹ Jinxiang, awọn akoonu ti awọn eroja itọpa bi selenium le jẹ awọn akoko 60 diẹ sii ju awọn ti ata ilẹ ti o yẹ lọ.
Lo o bi akoko, bi condiment tabi so pọ pẹlu alubosa, tomati, Atalẹ, akara ati epo olifi.